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En la FILBo 2024 la Unidad de Alimentación Escolar realizará taller sobre alimentación saludable y con sentido en la escuela
Actualizado: 30 de abril de 2024
En la carpa del Ministerio de Educación Nacional ‘Leer potencia tu vida’, la Unidad de Alimentos para Aprender ofrecerá esta actividad diseñada para empoderar a los padres, madres y cuidadores con información valiosa y práctica sobre cómo preparar una lonchera escolar nutritiva y balanceada para sus hijos.
- El objetivo es brindar herramientas que contribuyan a que cada niño y niña tenga una comida saludable que apoye su aprendizaje y crecimiento.
Bogotá, D. C., 30 de abril de 2024. La Unidad de Alimentos para Aprender (UApA), en conjunto con el Ministerio de Educación Nacional, realizará este miércoles 1 de mayo en la Feria Internacional del Libro de Bogotá, el taller "Alimentando con sentido en la Escuela". Esta será una actividad teórico práctica dirigida a madres y padres de familia, así como a cuidadores, docentes, rectores y demás interesados en conocer cómo preparar una lonchera saludable para el colegio.
El taller será dirigido por la gastrónoma Margarita Salcedo Parra, quien hace parte del equipo de la Subdirección de Análisis, Calidad e Innovación de la UApA, donde apoya el fortalecimiento del componente gastronómico y la promoción de alimentación saludable y sostenible en el Programa de Alimentación Escolar (PAE).
"Aprenderemos a preparar alimentos como pancake de ahuyama o avena de chocolate, y el uso de frutas y vegetales de manera divertida y económica", expresó Salcedo Parra, a la vez que destacó que este espacio también brindará herramientas prácticas y sencillas para hacer loncheras coloridas, sabrosas y saludables, que permitan usar de manera consciente los sentidos: el olfato, la vista, incluso el oído y el tacto.
El director de la Unidad de Alimentos para Aprender, Luis Fernando Correa Serna, hizo un llamado a la comunidad educativa para que participe en el taller, a la vez que resaltó la importancia de este evento y señaló que "la alimentación escolar enfrenta desafíos cada vez mayores debido a la prevalencia de alimentos ultraprocesados en la dieta de los niños y niñas". Por lo tanto, subrayó que "el desafío para los padres, madres, maestros y rectores de instituciones es proteger a los niños y niñas proporcionándoles una lonchera saludable que les brinde una alimentación saludable, natural y sostenible para sus actividades diarias durante el colegio y que contribuya al rendimiento académico dentro de la jornada escolar".
Tips para una lonchera saludable
- Incluir alimentos como agua, cereales, frutas, verduras, lácteos y proteína.
- Evitar dentro de la lonchera escolar fruta sobremadurada.
- No incluir alimentos que tengan etiquetado de advertencia del Minsalud con nutrientes críticos como: altos en azúcar, en sodio o grasas saturadas, y no incluir ultraprocesados como paquetes de frituras, galletas, gaseosas o jugos de caja.
- Así mismo, evitar embutidos como salchichas, mortadela, salchichón o enlatados y preferir alimentos frescos, de temporada y locales.
- Involucrar a los niños y niñas en el proceso de compra y de preparación de la lonchera.
"Estos y otras recomendaciones las compartiremos en el taller, por lo que resulta ser una actividad para aprender en familia, replicar en los colegios y compartir con familiares, amigos y conocidos a quien les interese cómo preparar loncheras saludables", puntualizó la gastrónoma Margarita Salcedo.
El taller tendrá lugar en la carpa del Ministerio de Educación Nacional 'Leer potencia tu vida', ubicada en el primer piso de la zona 5 de Corferias. Este se realizará en dos jornadas, en los siguientes horarios: en la mañana de 10:00 a.m. a 11:00 a.m. y en la tarde de 3:00 p.m. a 4:00 p.m.
Con información de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar- UApA.
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