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Con el ánimo de que cada vez más colombianos tengan una educación de calidad, competitiva e innovadora, y buscando específicamente que los docentes de programas de gastronomía fortalezcan sus competencias como educadores, el Ministerio de Educación Nacional, en el marco del Proyecto Eurosocial, realizará entre el 22 y 24 de febrero el "Encuentro internacional referenciales de competencias en gastronomía para docentes de programas técnicos profesionales y tecnológicos".
El evento, que se llevará a cabo en el Salón Esmeralda del Hotel Crowne Plaza Tequendama (Carrera 10 No. 26-21 en Bogotá), tiene como objetivos concretar el proceso de formulación del referencial de competencias para el caso del técnico superior en cocina colombiana, generar un espacio de reflexión en torno al sector de turismo y gastronomía como una apuesta para la competitividad del país, y hacer un reconocimiento de la necesidad de formación de talento humano en estos sectores y su proyección en el nivel técnico profesional y tecnológico.
La jornada tendrá dos espacios de participación. El primero se realizará en las mañanas de los días 22 y 23 de febrero, tiempo en que se buscará definir y concretar el proceso de formulación del referencial de competencias (es un método de construcción común de programas académicos desarrollado por expertos europeos) que se ha venido desarrollando durante los últimos años con un equipo de Instituciones de Educación Superior (IES), y cuyos resultados se socializarán y profundizarán con los actores del sector. Este espacio estará coordinado por los expertos George Asseraf y Maité Audeaux de Eurosocial, la agencia de Cooperación de la Unión Europea con la que se ha venido desarrollando este trabajo.
El segundo espacio, que será el 23 de febrero, desde las 2 p.m. hasta las 6 p.m., y el 24 de febrero, desde las 8 a.m. hasta las 12 m., estará dedicado a desarrollar una agenda académica para analizar y discutir la importancia que tiene para el país apostarle a sectores como el turismo y la gastronomía a través de las alianzas entre los sectores educativo, productivo y gubernamental.
Al encuentro asistirán, entre otros, directivos, docentes, estudiantes de programas técnicos profesionales, tecnológicos y técnicos laborales en gastronomía y turismo, representantes de Instituciones de Educación Superior (IES) e instituciones de educación no formal interesadas en ofrecer programas académicos en gastronomía, representantes del sector productivo de gastronomía y turismo, así como del sector gubernamental y expertos e investigadores en gastronomía.
Si está interesado en conocer detalles del evento y quiere participar, comuníquese al teléfono 6042842 en Bogotá o a la línea nacional gratuita 018000 11 0888, extensión 212 ó 213.
Una apuesta para el país
Como trabajo previo a este encuentro internacional, el pasado 22 de enero se realizó el evento "Encuentro Preparatorio sobre el itinerario de formación de técnicos profesionales y tecnólogos en turismo: Cocina Colombiana", que sirvió para socializar y afianzar el trabajo que se ha adelantado con respecto a la formación docente, teniendo como base los referenciales de competencias profesionales para programas técnicos en gastronomía, en el marco del proyecto Eurosocial.
A esta reunión asistieron 20 representantes de IES e instituciones de formación para el trabajo que le apuestan a la profesionalización de la gastronomía en Colombia. Vea las memorias completas de este evento preparatorio descargando el archivo.
Conozca en detalle la agenda de los tres días del evento, descargando el archivo adjunto.
Sobre Eurosocial
Eurosocial es una iniciativa de cooperación técnica de la Comisión Europea que busca promover la cohesión social en América Latina a través del intercambio de experiencias entre los sectores de justicia, educación, salud, fiscalidad y empleo.
Encuentro internacional busca que docentes de gastronomia mejoren sus competencias como educadores, eurosocial | 
